料理のコールドスタートって？
コールドスタートのメリットって？
料理好きのaiです。
フライパンのコールドスタートをよく使います
ここでは冷たいフライパンからはじめる料理のコールドスタートについて紹介します。
料理のコールドスタートとは？
ここでは料理のコールドスタートについて紹介します。
フライパンは冷たいまま
料理のコールドスタートとは、冷たいままのフライパンに食材と油を入れる料理法です。
冷たいフライパンからはじめるので、コールドスタートと呼ばれます。
コルスタとも呼ばれます
油は冷たいまま
料理のコールドスタートでは、あらかじめ油をあたためません。
油も冷たいまま料理をはじめます。
弱火でじっくり加熱する
料理のコールドスタートでは、弱火でじっくり加熱します。
冷たい食材にゆっくり火を通すことで、ふっくらとした仕上がりになります。
料理のコールドスタートの注意点
ここでは料理のコールドスタートの注意点を紹介します。
コーティングされたフライパンを使う
コールドスタートの注意点は、コーティングされたフライパンを使うことです。
コールドスタートには、食材がこびりつきにくい加工がされたフライパンを使いましょう。
テフロン加工やセラミック加工のフライパンを使いましょう
ポチップ鉄のフライパンは使えない
コールドスタートの注意点は、鉄のフライパンが使えないことです。
鉄のフライパンでコールドスタートすると、食材がフライパンにこびりつきます。
★鉄のフライパンでコールドスタートできない理由はこちらの記事で！
鉄のフライパンではコールドスタートできないので注意しましょう。
コールドスタートのメリット
ここではコールドスタートのメリットを紹介します。
油がはねない
コールドスタートのメリットは、油がはねないことです。
コールドスタートでは、冷たいままのフライパンに食材と油を入れます。
油を加熱していないので、油がはねる心配がありません。
料理初心者でも失敗しない
コールドスタートのメリットは、料理初心者でも失敗しないことです。
コールドスタートでは、すべての食材をフライパンに入れてから火にかけます。
火加減を見ながら食材を入れる必要がないので、料理初心者でも失敗しません。
IHでもおいしく料理できる
コールドスタートのメリットは、IHでもおいしく料理できることです。
炎が目に見えないIHコンロでは、火加減の調整に失敗しがちです。
IHコンロは意外と火力が強いので、注意が必要です
コールドスタートなら弱火でじっくり加熱するので、火加減が強すぎて焦がすこともありません。
コールドスタートのデメリット
ここではコールドスタートのデメリットを紹介します。
料理に時間がかかる
コールドスタートのデメリットは、料理に時間がかかることです。
コールドスタートは弱火でじっくり加熱する料理法なので、時間がかかります。
コールドスタートで料理するのは、時間に余裕があるときにしましょう。
コールドスタートのレシピって？
ここではコールドスタートのレシピを紹介します。
鶏もも肉のソテー
コールドスタートにおすすめなのは、肉や魚のソテーです。
わたしは鶏もも肉のソテーをよく作ります。
コールドスタートで鶏もも肉のソテーを作ると、お肉がふっくらジューシーになります。
★レシピの参考にしたのはこちらの本。弱火でおいしいソテーを作る方法を教えてくれます
ポチップキャベツのオイル蒸し
野菜料理もコールドスタートで作ることができます。
コールドスタートでじっくり料理した野菜は、甘くておいしいです！
コールドスタートでキャベツのオイル蒸しをつくると、キャベツのかさが減って食べやすくなります。
味付けは塩だけなのに、ふしぎといくらでも食べられます。
コールドスタートで料理がラクになる！
コールドスタートならあせらず料理できるので、料理がラクになります。
弱火でじっくり加熱することで、食材もふっくらと仕上がります。
料理の失敗がなくなるのでラク！
料理が苦手な方や、料理初心者の方にはコールドスタートがおすすめです。
